1

B7.1 Attività di inizio giornata

2

B7.2 Ricevimento e conservazione materie prime

3

B7.3 Attività di lavorazione e/o trasformazione

4

B7.4 Lavorazioni a freddo

5

B7.5 Lavorazioni a caldo

6

B7.6 Raffreddamento

7

B7.7 Congelamento

8

B7.8 Conservazione dei semilavorati e dei prodotti finiti

9

B7.12 Riordino degli ambienti e delle attrezzature

10

B7.14 Attività di fine giornata

11

Videoripasso

12

Quiz finale

30 domande