B7.2 Ricevimento e conservazione materie prime

B7.3 Attività di lavorazione e/o trasformazione

B7.4 Lavorazioni a freddo

B7.5 Lavorazioni a caldo

B7.6 Raffreddamento

B7.7 Congelamento

B7.8 Conservazione dei semilavorati e dei prodotti finiti

B7.12 Riordino degli ambienti e delle attrezzature

B7.14 Attività di fine giornata

Videoripasso

Quiz finale